By in

Profit maximalizálás

A modern hűtőházak méretezésének alapjai Szétnézve Magyarországon sajnos nem megfelelő képet kaptunk a meglévő hűtőházakról, vagy az annak mon-dott létesítményekről. A látott kép eléggé siralmas, a hűtési méretezés és a…

By in

Az alma téli álma

A hosszú távú tárolás során az almát téli álomba kell helyeznünk, hogy megfelelő minőségben tudjuk kiadni vásárlóinknak. Mit is jelent a téli álom? Az egyik legismertebb téli álmot alvó állat…

By in

A vákuumhűtés előnyei

Gyümölcsök és zöldségfélék gyors és kíméletes lehűtése Az előző cikkünkben már részleteztük a gyümölcsök lehűtésének és gyorshűtésének szerepét, fontosságát. Az alkalmazható technológiákban szeretnénk bemutatni a következő megoldást, amely a vákuum…